一家酒店的市场营销环境是指在其市场营销部门以外，影响其发展和影响其与目标顾客成功交换关系的各种人物和因素。它包括宏观环境和微观环境。前者是指影响微观环境的一系列巨大的社会力量，主要是人口、经济、科学技术、自然生态、社会文化及政治法律等因素。后者包括酒店本身的内部关系、市场营销渠道企业（供应商、营销中介结构）、顾客、竞争者和社会公众。
一般酒店的市场营销环境具有不可控制和较少控制的特点。它既可以提供巨大的成长机会，也可能提供毁灭性的威胁。任何一家酒店的营销行为既要受到自身条件的制约，也要受到外部条件的制约，关注并研究酒店内外营销环境的变化，把握环境变化的趋势，识别由于环境变化而造成的机会和威胁，就成为一位有效的酒店经营者需要密切关注的问题。在监视和预测其周围的市场营销环境的发展变化同时，还应及时采取适当的对策，不断调整营销策略，自觉地利用市场机会，扬长避短，使酒店的经营管理与市场营销环境的发展变化相适应。
新千年伊始，我国酒店业所面临的市场营销环境正在演绎着许多重大的变化。首先，让我们来看看宏观环境中的诸多新变化以及我们应该采取的相应对策。